بسكويت السمسم

موضوع: بسكويت السمسم الجمعة يونيو 05, 2009 3:15 pm

بسكويت السمسم

المقادير

½ 1 كوب سمسم

1 كوب دقيق

½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

¾ كوب سكر

2 بيض

4 ملعقة صغيرة ماء ورد

زيت للدهن

سمسم للتزيين

الطريقة

- يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في

الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع

جانباً ،

و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و

يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق.

- يُطحن السمسم في ال ( Food Proceesor ) حتى

يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر

حتى تتداخل المكونات.

- يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء

الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل

على عجين أملس ناعم.

- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على

صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل

من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12
دقيقة .

وصحتين وعافية مع مطبخ الشيف دمعة queen